Spoleto in cucina: millefoglie di fiori di zucca, burrata e pomodorini confit

  • Letto 2312
  • Una ricetta firmata dallo chef Simone Celesti

    Nel consueto appuntamento con la rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta per deliziare i palati più golosi: “Millefoglie di fiori di zucca, burrata e pomodorini confit ”

    Millefoglie di fiori di zucca, burrata e pomodorini confit – Simone Celesti 

    ingredienti per 2 persone:
    fiori di zucca n 6/8
    pomodorini 100 g
    burrata 250 g
    sale q b
    pepe q b
    zucchero q b
    origano a b

    per la pastella:
    farina 50 g
    acqua frizzante q b
    sale q b

    Procedimento:
    Mondate e lavate i fiori di zucca.

    Per la pastella:
    In una bastardella disponete la farina e il sale, aggiungete l’acqua necessaria per ottenere una pastella morbida, mescolate con una frusta.

    Pastellate i fiori di zucca e friggeteli, una volta pronti scolateli e disponeteli su un foglio di carta assorbente.

    Per i pomodorini confit:
    Lavate accuratamente i pomodorini, sistemateli su una teglia rivestita di carta forno.
    Distribuite sui pomodorini, nella maniera più uniforme possibile, lo zucchero, il sale, e l’origano.
    Irrorate con un abbondante olio. Infornate a 150°, in forno statico, e fateli cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.

    Preparazione del piatto:
    Alternate i fiori di zucca fritti con la burrata, completate con i pomodorini e una foglia di basilico.

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    Aurelio Fabiani 2024-02-07 08:55:12
    Il PD il nulla, sicuramente troppo, troppo poco,tardi e male e con strani mal di pancia. La Destra il tutto,.....
    Aurelio Fabiani 2024-02-02 20:14:13
    LA TESEI DI NASCOSTO VIENE ALL' OSPEDALE PER NON FARSI MALE. All' oscuro di tutti una volta arrivavano i ladri......
    Aurelio Fabiani 2024-02-01 12:32:14
    BASTA CON QUESTO RIMPALLO DI RESPONSABILITÀ. LA LOTTA DEVE ESSERE PER GARANTIRE A OGNI TERRITORIO E A OGNI OSPEDALE DELLA.....
    AURELIO fABIANI 2024-01-19 18:15:42
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