A Foligno dal 28 settembre al 1° ottobre
Dal 28 settembre al 1° ottobre 2023, l’Istituto Alberghiero “De Carolis” di Spoleto si sposta, virtualmente, all’interno della manifestazione “I Primi d’Italia”; un invito ad essere presenti che non potevamo mancare, considerata l’eccellenza della manifestazione, la cui fama ha raggiunto vertici internazionali, e considerati i rapporti di collaborazione che toccano ormai quasi 10 anni, ricchi di successi, di amicizie e di entusiasmi, di realizzazioni e soprattutto di opportunità per i nostri Studenti e Studentesse.
Perché l’Alberghiero “De Carolis”, in questo, è veramente simile a “I Primi d’Italia”: grandissima e impegnativa la preparazione, il “dietro le quinte”, lo studio, la perfetta organizzazione…ma poi, quando si esce, una festa per gli occhi, il palato, la mente che elabora e comprende, la gioia delle belle relazioni, la solidità di rapporti che sono cresciuti nella collaborazione, nell’emulazione positiva.
Nei quattro giorni della manifestazione l’Istituto Alberghiero “De Carolis” sarà presente con i Docenti, Personale Tecnico, Studenti e Studentesse, nelle location dei grandi eventi, sul palco centrale, nelle taverne, negli stand: 60 e più Studenti e Studentesse ogni giorno, a coprire tutti i ruoli, di Cucina, Sala, Accoglienza Turistica, a supporto degli stellati, negli eventi di gala, nelle Food Experiences, alle postazioni di registrazione e accoglienza degli Ospiti; quest’anno, si aggiunge uno spazio dedicato, denominato “Al Gazebino”, sito in Piazza San Domenico, dove cercheremo di offrire ai nostri ospiti un saggio di ciò che si fa ogni giorno a scuola: show cooking, abbinamenti cibo-bevande, presentazione di menu pensati per esigenze specifiche, e approfondimenti tematici, che spazieranno dalle Scienze degli Alimenti alla Letteratura, dal Diritto e Tecniche Amministrative alla Matematica, alle Scienze Motorie; saranno presentati ricette e cocktails, birre di nicchia, prodotti del territorio, strumenti e attrezzature; bambini, ragazzi e adulti potranno assaporare il clima della scuola, imparando e divertendosi.
Questi alcuni degli appuntamenti:
Food experience
PASTA ALLEGRA
A cura degli Chef Prof. Daniele Bianchini e Prof.ssa Roberta BIzzaglia; Maître Prof.ssa Ilaria Luciani; con Studenti e Studentesse delle classi di Cucina, Sala e Accoglienza Turistica
Gramigna con Arlecchino di verdure (pomodorini gialli rossi e neri asparagi zucchine) con cozze a bassa temperatura, ventaglio di carote Daucus e ricotta salata.
Palco I PRIMI NEL CUORE
A cura dello Chef Prof. Mirco Caroli e della Maître Prof.ssa Roberta Testaguzza; con Studenti e Studentesse delle classi di Cucina, Sala e Accoglienza Turistica
Cuore di pasta all’uovo con ripieno di barbabietola rossa e filetto di canina su salsa al burro aromatizzato al basilico e limone
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