Spoleto in cucina: farro alle olive, pomodorini, tonno e salsa all’aceto balsamico

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  • BANNER-DUE-MONDI-NEWS-SPOLETONel consueto appuntamento con la rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta per deliziare i palati più golosi: farro alle olive, pomodorini, tonno e salsa all’aceto balsamico

    Farro alle olive, pomodorini, tonno e salsa all’aceto balsamico – Simone Celesti

    Ingredienti per 4 persone:

    280 g di farro perlato
    250 g di pomodorini
    250 g di tonno sott’olio sgocciolato
    80 g di olive verdi denocciolate
    Origano o basilico fresco q b
    Olio evo q b
    Sale q b
    Salsa all’aceto balsamico q b

    Procedimento:

    cuocetelo il farro in abbondante acqua salata in ebollizione, per circa 20/30 minuti.
    Scolatelo e conditelo con l’olio, una presa di sale, l’origano, mescolate e lasciate raffreddare.

    Lavate i pomodori, mondateli, tagliateli a metà, eliminate i semi e riduceteli a tocchetti. Tagliate le olive a metà, sgocciolate il tonno e sbriciolatelo con le mani.

    Quando il farro è freddo unite tutti gli ingredienti, mescolate, lasciate riposare per una mezz’ora affinché i sapori si amalgamino.
    Servite accompagnato dalla salsa all’aceto balsamico.

    Simone Celesti

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    Massimo 2025-02-06 12:20:24
    Come si fa a pubblicare un simile articolo sapendo non essere veritiero? Forse chi lo pubblica non è a conoscenza.....
    Aurelio Fabiani 2025-01-17 10:02:04
    Ambeh! Ringraziala pure la Agabiti che da Assessore della Giunta Tesei ha fatto parecchio per difendere l' ospedale del suo.....
    Aurelio Fabiani 2025-01-13 20:51:58
    RIPRISTINO DI TUTTI I REPARTI E SERVIZI DELL' OSPEDALE DI SPOLETO. È ORA DI INIZIARE! CHIEDIAMO: Riaffermazione pubblica, immediata, della.....
    Carlo Alberto Bussoni 2024-07-23 16:38:22
    Sottoscrivo in pieno (e chi non lo farebbe?). E a proposito di "bitume mal posato, con possibilità di cadute per.....
    Carlo neri 2024-07-06 09:48:20
    La trave nel....l'occhio altrui è sempre una pagliuzza.