Spoleto in cucina: farro alle olive, pomodorini, tonno e salsa all’aceto balsamico

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  • BANNER-DUE-MONDI-NEWS-SPOLETONel consueto appuntamento con la rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta per deliziare i palati più golosi: farro alle olive, pomodorini, tonno e salsa all’aceto balsamico

    Farro alle olive, pomodorini, tonno e salsa all’aceto balsamico – Simone Celesti

    Ingredienti per 4 persone:

    280 g di farro perlato
    250 g di pomodorini
    250 g di tonno sott’olio sgocciolato
    80 g di olive verdi denocciolate
    Origano o basilico fresco q b
    Olio evo q b
    Sale q b
    Salsa all’aceto balsamico q b

    Procedimento:

    cuocetelo il farro in abbondante acqua salata in ebollizione, per circa 20/30 minuti.
    Scolatelo e conditelo con l’olio, una presa di sale, l’origano, mescolate e lasciate raffreddare.

    Lavate i pomodori, mondateli, tagliateli a metà, eliminate i semi e riduceteli a tocchetti. Tagliate le olive a metà, sgocciolate il tonno e sbriciolatelo con le mani.

    Quando il farro è freddo unite tutti gli ingredienti, mescolate, lasciate riposare per una mezz’ora affinché i sapori si amalgamino.
    Servite accompagnato dalla salsa all’aceto balsamico.

    Simone Celesti

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    Liberazione da cosa? da chi? dallo "straniero" per cui è stato combattuto il Risorgimento e la prima guerra mondiale? In.....
    Alex 2024-04-20 21:19:21
    Dovreste invece ringraziare chi nell'aministrazione comunale si è attivato per rendere concreto questo strumento di partecipazione del quale se n'è.....
    Aurelio Fabiani 2024-04-05 21:43:38
    Delle vostre sceneggiate non ce ne frega niente. Ce lo ridate l' ospedale o no!
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