“Quando mangiamo qualcosa, ci nutriamo anche della sua storia.
Per questo è importante conoscerla”
Stefania Campanella, Vicepresidente SOUL
Spoleat nasce da un’idea e dal sostegno dell’associazione culturale non profit SOUL (di Spoleto), che tra i propri obiettivi anche quello di diffondere l’alimentazione consapevole. Un tema molto attuale e di estrema importanza per le generazioni future.
È un nuovo progetto che nasce dall’intenzione di valorizzare il patrimonio enogastronomico delle terre spoletine e dintorni.
Prevede un sito e una guida cartacea per raccontare le storie dei prodotti tipici, dei piatti tradizionali, delle ricette locali e dei protagonisti del settore (chef, produttori a km 0, ecc.). Al momento sono attivi anche i canali social Facebook e Instagram.
I turisti di Spoleto, gli appassionati di cucina regionale e gli amanti di questo territorio possono immergersi grazie a Spoleat in una cultura tutta da assaporare, in nome dell’autenticità territoriale e di una consapevolezza alimentare che è alla base della nutrizione.
Sul sito di SPOLEAT è presente anche una mappa interattiva che facilita la scelta di un ristorante in base ai propri gusti e segnala tutte le cantine che producono Trebbiano Spoletino, il vitigno autoctono con una storia radicata al territorio. L’inserimento nell’elenco delle mappe di tutti i ristoranti e delle cantine di t.s. è completamente gratuita.
Con il supporto delle attività commerciali, delle associazioni e delle istituzioni, SPOLEAT potrebbe diventare un valido ponte anche tra chi frequenta la città da visitatore e chi ogni giorno contribuisce a far evolvere la tradizione enogastronomia di queste terre… info@spoleat.it
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