Spoleto in cucina: la colomba pasquale

  • Letto 3015
  • Una dolce ricetta interpretata dal nostro chef di fiducia 

    Nel consueto appuntamento con la nostra rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta per una dolce Pasqua: la colomba

    Colomba pasquale – Simone Celesti

    Ingredienti:

    1000 gr di farina o

    50 gr lievito di birra

    300 ml di latte intero

    5 uova

    1 cucchiaio di estratto di vaniglia

    3 cucchiai di rosolio di cannella

    150 gr di zucchero

    75 gr di burro 

    Zucchero in granella q. b.

     

     

    Procedimento:

    Fate fermentare 250 gr di farina con 50 gr di lievito i birra bagnato con 150 ml di latte tiepido.

    Quando il fermento avrà raddoppiato il suo volume, aggiungere 750 gr di farina, 4 uova, 150 gr di zucchero, 75 gr di burro tagliato a pezzetti ed una presa di sale, l’estratto di vaniglia, e il rosolio di cannella.

    Mescolate energicamente tutti questi ingredienti, bagnate ancora con il restante latte, lavorare l’impasto energicamente. Quando lo vedrete liscio e morbido, disponete l’impasto nello stampo della colomba.

    Quando sarà ben lievitato, spennellare la colomba con l’uovo sbattuto, spolverate il centro con zucchero in granelli. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40/50 minuti.

     

    Share

    Related Post

    Related Blogpost

    Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

    Commentiultimi pubblicati

    cesare 2023-02-03 18:39:20
    Buonasera, scusate ma avete qualche notizia sul perchè dal 6 Marzo 2023, il freccia bianca N.8252 da Roma a Ravenna.....
    Aurelio Fabiani 2023-02-02 12:17:26
    COMMENTO ALL' ULTIMO COMUNICATO PD Vuoto pneumatico. È l' unico titolo possibile a commento di questo secondo intervento del PD......
    Aurelio Fabiani 2023-01-28 11:29:13
    De Luca ok! Ma a Spoleto fanno un altro mestiere .STAVOLTA VE LO DICIAMO DIRETTAMENTE. Solo i fatti dicono chi.....
    Aurelio Fabiani 2023-01-20 22:16:38
    Un comunicato demenziale, di un campanilismo dell'immagine miope di chi vede uffici là dove noi vediamo servizi per i cittadini......
    Casa Rossa Spoleto 2023-01-08 09:27:58
    La parte che svolge Grifoni non ci piace. Un comunicato vuoto di obiettivi, con qualche "anatema", volto a sottrarre alla.....