Spoleto in cucina: la crema di cavolfiore viola di Simone Celesti

  • Letto 340
  • Una nuova ricetta firmata dallo chef Simone Celesti

    Nel consueto appuntamento con la rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta calda di stagione:  crema di cavolfiore viola.

    Crema di cavolfiore viola – Simone Celesti

    40 min Livello: Facile Dosi per 4 persone

    Ingredienti:

    cavolfiore 500 gr
    patate 200 gr
    cipolla 100 gr
    panna 100 ml
    burro 20 g
    Brodo vegetale 800 g (CIRCA)
    olio extravergine d’oliva
    sale
    pepe

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    Procedimento:

    Tritate la cipolla e rosolatela in una casseruola con una noce di burro e un filo di olio; unite quindi le patate, pelate e tagliate a tocchetti,e le cime di cavolfiore; salate leggermente e pepate, aggiungete il brodo, tappate con il coperchio e cuocete per 30’ circa, fiamma bassa.
    Infine frullate il cavolfiore cotto con la panna, ottenendo una crema.
    Aggiustate di sale e servite.

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    Commentiultimi pubblicati

    Danilo D. 2019-06-26 13:02:04
    Io e Daniela ringraziamo sentitamente la redazione per gli auguri fatti.
    Danilo D. 2019-06-26 12:54:52
    Io e Daniela ringraziamo sentitamente la redazione per gli auguri.
    Bella prova nel nuoto per il Team Special Olympics Spoleto - Due Mondi News - Arcobaleno Sport 2019-06-20 01:51:34
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    SevenSpò, per due giorni Spoleto sarà capitale del rugby - Due Mondi News - Arcobaleno Sport 2019-06-15 09:50:15
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    Federico 2019-06-08 17:54:39
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