Spoleto in cucina: la crema di cavolfiore viola di Simone Celesti

  • Letto 292
  • Una nuova ricetta firmata dallo chef Simone Celesti

    Nel consueto appuntamento con la rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta calda di stagione:  crema di cavolfiore viola.

    Crema di cavolfiore viola – Simone Celesti

    40 min Livello: Facile Dosi per 4 persone

    Ingredienti:

    cavolfiore 500 gr
    patate 200 gr
    cipolla 100 gr
    panna 100 ml
    burro 20 g
    Brodo vegetale 800 g (CIRCA)
    olio extravergine d’oliva
    sale
    pepe

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    Procedimento:

    Tritate la cipolla e rosolatela in una casseruola con una noce di burro e un filo di olio; unite quindi le patate, pelate e tagliate a tocchetti,e le cime di cavolfiore; salate leggermente e pepate, aggiungete il brodo, tappate con il coperchio e cuocete per 30’ circa, fiamma bassa.
    Infine frullate il cavolfiore cotto con la panna, ottenendo una crema.
    Aggiustate di sale e servite.

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    Commentiultimi pubblicati

    operaia 2019-03-13 14:41:19
    senza dubbio va alzato il livello della mobilitazione!
    Carlo Alberto Bussoni 2019-03-10 08:46:39
    Sanzionati "de che"'. C'è qualche possibilità che paghino anche un solo centesimo? Ed ancora..."è stato adottato il provvedimento del foglio.....
    Graziano evangelisti 2019-02-27 00:24:18
    prendo
    Moreno Angeli 2019-02-25 17:24:17
    Rip uomo buono e onesto .A Daniela e figli le mie più sentite condoglianze
    Carlo Alberto Bussoni 2019-02-25 09:34:40
    Nooo! Sentite condoglianze alla famiglia (per quello che possono servire). Comunque era originario della parrocchia di san Filippo.