Spoleto in cucina: i muffin alla zucca gialla saporiti di Simone Celesti

  • Letto 271
  • BANNER-DUE-MONDI-NEWS-SPOLETO

    Ecco la ricetta della settimana firmata dallo chef Simone Celesti

    Nel consueto appuntamento con la nostra rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta di stagione: muffin alla zucca gialla saporiti

    Muffin alla zucca gialla – Simone Celesti

    Ingredienti per 6 muffin:

    cipolla media n 1
    polpa di zucca gialla 200 g
    farina 200 g
    olio evo 60 ml
    latte intero 150 ml
    lievito istantaneo 10 g
    sale q b
    pepe q b
    burro q b

    [wp_bannerize group=”Articoli-600×150″ random=”2″ limit=”1″]

    Procedimento:

    Tagliate la zucca a cubetti.
    In una padella rosolate con un filo d’olio la cipolla tagliata a julienne, aggiungete la zucca, sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti circa, se necessario aggiungete 2 cucchiai d’acqua durante la cottura.
    Una volta cotta , frullate la zucca e la cipolla fino ad ottenere una purea.
    In una bastardella mettete la farina e il lievito, aggiungete la purea di zucca, l’olio, e il latte. Mescolate il tutto e regolate di sale.
    Imburrate 6 pirottini per muffin, riempite i pirottini con il composto fino a 2/3 dello stampo.
    Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
    Una volta cotti ,lasciate raffreddare i muffin e servite.

    IMG-20181031-WA0005

    Share

    Related Post

    Related Blogpost

    Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

    Commentiultimi pubblicati

    Giulia Beddini 2019-01-20 19:56:59
    Grazie di cuore .... sono molto orgogliosa di rappresentare l’Umbria e di essere spoletina, non so cosa dire grazie mille
    Francesca Casagrande 2019-01-13 12:50:28
    Sono davvero contenta di sapere che Roberto Pibiri sta vivendo questo successo tutto meritato. La sua volonta' e la sua.....
    Tommaso 2019-01-05 21:47:54
    Una cosa è certa: se fino ad oggi tutta Spoleto ammirava gli organizzatori della manifestazione ora una buona parte sarà.....
    Lidia spitela 2019-01-01 03:24:36
    Sono felicissimada ricebere questo filmino sono lontana da spoleto pero il mio cuoree sempre a spoleto buon anno per tutti.....
    Stefano Chiampo 2018-12-29 19:18:09
    Che grande, grandissima rottura di scatole. I botti non mi piacciono, e vabbè (è questione di gusti), ma perché proprio.....