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Spoleto in cucina: i muffin alla zucca gialla saporiti di Simone Celesti

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    Ecco la ricetta della settimana firmata dallo chef Simone Celesti

    Nel consueto appuntamento con la nostra rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta di stagione: muffin alla zucca gialla saporiti

    Muffin alla zucca gialla – Simone Celesti

    Ingredienti per 6 muffin:

    cipolla media n 1
    polpa di zucca gialla 200 g
    farina 200 g
    olio evo 60 ml
    latte intero 150 ml
    lievito istantaneo 10 g
    sale q b
    pepe q b
    burro q b

    Procedimento:

    Tagliate la zucca a cubetti.
    In una padella rosolate con un filo d’olio la cipolla tagliata a julienne, aggiungete la zucca, sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti circa, se necessario aggiungete 2 cucchiai d’acqua durante la cottura.
    Una volta cotta , frullate la zucca e la cipolla fino ad ottenere una purea.
    In una bastardella mettete la farina e il lievito, aggiungete la purea di zucca, l’olio, e il latte. Mescolate il tutto e regolate di sale.
    Imburrate 6 pirottini per muffin, riempite i pirottini con il composto fino a 2/3 dello stampo.
    Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
    Una volta cotti ,lasciate raffreddare i muffin e servite.

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    Ma PRENDEREMO il 35% dello stipendio
    Simo 2018-09-13 13:56:43
    Vorrei puntualizzare che non prendiamo uno stipendio con la decurtazione del 35% ma per faremo il 35% dello stipendio....la cosa.....
    Francesco 2018-08-21 16:01:53
    Sono molto dispiaciuto e faccio sentite condoglianze alla sua famiglia! Ho avuto la fortuna di essere alunno sia del Prof......
    Spoletina 2018-08-05 00:59:33
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