Spoleto in cucina: i muffin alla zucca gialla saporiti di Simone Celesti

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    Ecco la ricetta della settimana firmata dallo chef Simone Celesti

    Nel consueto appuntamento con la nostra rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta di stagione: muffin alla zucca gialla saporiti

    Muffin alla zucca gialla – Simone Celesti

    Ingredienti per 6 muffin:

    cipolla media n 1
    polpa di zucca gialla 200 g
    farina 200 g
    olio evo 60 ml
    latte intero 150 ml
    lievito istantaneo 10 g
    sale q b
    pepe q b
    burro q b

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    Procedimento:

    Tagliate la zucca a cubetti.
    In una padella rosolate con un filo d’olio la cipolla tagliata a julienne, aggiungete la zucca, sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti circa, se necessario aggiungete 2 cucchiai d’acqua durante la cottura.
    Una volta cotta , frullate la zucca e la cipolla fino ad ottenere una purea.
    In una bastardella mettete la farina e il lievito, aggiungete la purea di zucca, l’olio, e il latte. Mescolate il tutto e regolate di sale.
    Imburrate 6 pirottini per muffin, riempite i pirottini con il composto fino a 2/3 dello stampo.
    Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
    Una volta cotti ,lasciate raffreddare i muffin e servite.

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    Commentiultimi pubblicati

    Vabo 2019-04-19 22:51:22
    Grande contributo e analisi politica, complimenti! Magari, quando trovate due minuti o qualcosa di rilevante da dichiarare,fate un cenno anche.....
    Cosmo Giacomo Sallustio Salvemini 2019-04-12 15:19:43
    Carissimo Luca, anche a nome del Consiglio Direttivo del Movimento Gaetano Salvemini e dell'Unione Italiana Associazioni Culturali, formulo vivissimi auguri.....
    Cosmo Giacomo Sallustio Salvemini 2019-04-12 12:33:07
    Caro Luca, ho il piacere di informarti che è imminente la pubblicazione del mio libro "Epuloni e Lazzari" (Analisi storica.....
    Guest lecturer "Photography and writing: a dialectic" - Greta Lorimer Photography 2019-04-10 17:18:04
    […] https://www.duemondinews.com/spoleto-una-lezione-di-fotografia-narrativa-con-greta-lorimer/  […]
    R.A. 2019-04-07 21:41:58
    La sinistra invece di infamare il m5s si dia da fare x lavorare insieme alla colacem x nn perdere posti.....