Nel consueto appuntamento con la nostra rubrica di cucina dello chef Simone Celesti, vi proponiamo una ricetta facile da preparare: “ torta prosciutto, Emmental, e broccoli”
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Torta prosciutto, Emmental, e broccoli – Simone Celesti
Ingredienti per 4/6 persone:
250 g di pasta sfoglia
200 g di broccoli
100 g di prosciutto crudo tagliato a cubetti
250 ml di panna fresca
2 uova
80 g di Emmental tagliato a cubetti
Sale q b
Pepe q b
Procedimento:
scottate i broccoli in poca acqua salata per 5/6 minuti, dopodiché freddateli in acqua e ghiaccio, una volta freddi scolateli.
In una bastardella sbattete le uova, unite la panna, il prosciutto, l’emmental, la panna un pizzico di sale e pepe. Mescolate il tutto.
Rivestite una placca da forno imburrata con il bordo di 2 cm con la pasta sfoglia, forata con una forchetta.
cospargete ora la farcitura sulla pasta sfoglia.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 200°C per 25/30 minuti.
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